Sosul tango este aproape o garnitura. Probabil nu ati mai auzit despre el. Este o reteta veche, dintr-o carte de bucate de pe la inceputul secolului XX, din care eu am doar un fascicul cu ceva dulciuri. Cartea a apartinut unei matusi, dar nu a vrut sa mi-o dea mie pe toata, ci doar o mica parte a ei.
Carnea de friptura se bate cu ciocanul
si se frige pe gratarul incins, uns cu putina grasime de porc sau ulei.
Cand sunt gata, bucatile de friptura se pun intr-un castron cu un capac pe ele - in felul acesta carnea ramane moale si frageda.
Sosul se pregateste astfel, pentru o portie aveti nevoie de 2-3 linguri de maioneza, zeama de la o lamaie, piper, boia de ardei iute, nucsoara rasa, condimente de friptura de porc, o rosie.
Se amesteca maioneza cu zeama de la o lamaie, se adauga condimentele dupa gust, dar sosul trebuie sa iasa picant in final.
Apoi se opareste o rosie timp de 1-2 minute in apa clocotita, se decojeste si se taie cubulete
care se amesteca in sosul picant obtinut.
La urma se decoreaza cu patrunjel verde.
Pofta buna! :)
Si reteta:
Si reteta:
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Prin utilizarea acestui formular va dati acceptul ca acest site sa foloseasca si sa stocheze exclusiv pentru comentarii datele personale pe care le introduceti (nume, site sau cont google).