1 pachet de unt sau margarina sau 250 g smantana , 400 g zahar, 50 g cacao, 125-130 ml lapte, 4 oua, 300g faina, un pachet de praf de copt, aroma de migdale sau de rom, stafide, o ciocolata amaruie.
Cantitatile sunt pentru o tava mare de cozonac.
Margarina, zaharul si cacaoa se pun la foc moale cu laptele sa dea cateva clocote. Se iau 8-10 linguri din compozitie si se pun intr-un ibric de cafea, apoi se lasa topitura sa se raceasca.
Intre timp se bat albsusurile spuma. Cand s-a racit crema de cacao, se adauga pe rand galbenusurile amestecand pana la omogenizare,
apoi faina in ploaie amestecand continuu, praful de copt stins cu zeama de lamaie, esenta de migdale sau de rom,
stafidele,
iar la urma albusurile spuma care se incorporeaza usor, de sus in jos, sa nu se lase spuma.
Se pune intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit cam o ora sau chiar mai mult, la foc potrivit.
Faceti testul cu scobitoarea ca sa vedeti cand este gata.
Se rastoarna pe o parte pe un fund din lemn apoi cand este rece se intoarce in pozitia normala. Glazura ramasa in ibric se incalzeste si se adauga o jumatate de tableta de ciocolata amaruie rupta bucatele.
Imediat se glazureaza checul si se da la rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Prin utilizarea acestui formular va dati acceptul ca acest site sa foloseasca si sa stocheze exclusiv pentru comentarii datele personale pe care le introduceti (nume, site sau cont google).