500 g ciuperci - de preferință hribi, se spală, se curăţă și se toacă mărunt cu cuțitul. Se pun la fiert în mai multe ape până când nu mai lasă mucilagiu. Se taie o ceapă mărunt și se călește ușor în puțin ulei încins. Se amestecă ciupercile tocate cu ceapa, se dă un praf de sare, se adaugă un pahar de apă și se lasă la fiert la foc potrivit mestecând din când în când, aproximativ 30-45 de minute. Dacă scade prea mult apa, mai adăugați. La urmă se adaugă 2-3 linguri de smântână de la piaţă şi se lasă să mai dea câteva clocote.
Se servește ca atare, caldă.
Comentarii
Trimiteți un comentariu