Salata de vinete albe

Tocmai imi povestea taica'meu ca vazuse la nush' ce canal tv strain ca exista niste vinete albe din care se poate face dulceata. Intamplarea face ca a doua zi sa vedem in piata asemenea vinete, ceva mai scumpe decat cele clasice, si am luat cateva, sa vedem cum sunt.

Le-am pus la copt direct pe flacara de aragaz si a trebuit sa le tin mai mult decat pe cele normale. Cand le-am decojit am observat ca sunt mult mai dense si ca au foarte putine seminte. Le-am lasat la scurs, apoi le-am mixat cu sare si ulei.
Initial salata avea un gust amarui oarecum pronuntat, care in cateva ore a disparut.
Insa culoarea pulpei fiind foarte deschisa, si lipsa semintelor ma determina sa caut acest fel de vinete sa le folosesc si pentru zacusca.

Pofta buna!