Pui cu spanac si ciuperci

Puiul cu spanac este una dintre mâncărurile mele favorite de primăvară şi mai apoi tot anul, pentru că-mi pun la congelator câteva pungi cu spanac gata spălat şi pregătit numai de a-l pune în oală. Eu îl pregătesc aşa: folosesc un piept de pui tăiat bucăţele, pe care-l călesc înăbuşit împreună cu o ceapă mare tăiată mărunt în ulei, la foc mic. Dau şi ceva sare sau vegeta ungurească.

Atunci când pieptul de pui este aproape gata, adică după cca 10-15 minute, pun spanacul spălat şi rupt în bucăţi mai mici (cam juma' de kil să tot fie), o mână de ciuperci tăiate, din conservă (dacă am, dacă nu, las aşa), adaug puţină apă şi las să fiarbă, nu prea mult, dar măcar 10 minute. La urmă pun o roşie tăiată cubuleţe iar după încă vreo câteva clocote pun pătrunjel verde tocat, puţin usturoi, mai potrivesc de sare şi dau şi un praf de piper apoi închid focul.

Cam asta e tot, dar e un fel de mâncare foarte sănătos, iar dacă vreţi să fie mai săţios îl puteţi servi cu smântână. Însă eu prefer puiul cu spanac aşa, fără adaosuri de grăsime.

Poftă bună! :)