Cheesecake cu stafide si merisoare

Am comandat de curând niște produse de la #SpringMarkt, de pe site-ul Vitamix.ro. Printre ele, stafide brune bio, merișoare bio, sirop de agave, făină de secară, etc. Ideea era să prepar câteva rețete, deși unele produse, precum biscuiții cu zmeură, de exemplu, s-au pretat pentru un ceai la micul dejun sau de după amiază, însă cu stafidele și cu merișoarele am pregătit mai întâi un cheesecake. Puteți să-l faceți și voi, ca pască fără aluat, dacă doriți, că tot se apropie Paștele.

Ca ingrediente și cantități eu am folosit așa:
- 500 g brânză de vaci dulce, preparată de mine în casă.
- 5 linguri de zahăr și 2 de sirop de agave (aș fi pus numai sirop dar m-am temut să nu fie prea moale compoziția)
- 4 ouă
- o lingură plină cu smântână
- o lingură plină cu griș
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- o mână de stafide brune și o mână de merișoare confiate
- un ou pentru uns deasupra (opțional)
- zahăr pudră pentru decor la final

Preparare:

Am amestecat brânza cu ouăle întregi până s-a omogenizat bine totul, apoi am adăugat smântâna, zahărul și zahărul vanilat, grișul, siropul de agave și am mixat bine totul la viteză mică. Sunt persoane, cum erau părinții mei, care la orice preparat culinar adăugau un praf de sare - așadar dacă doriți, puteți pune și un praf de sare, pe motiv că dă gust oricărei mâncări. Eu nu-i văd rostul într-un desert, așa că nu pun niciodată sare acolo unde nu consider că este cazul.
La urmă am adăugat stafidele și merișoarele și am amestecat cu o furculiță. Am lăsat totul să se odihnească cca 15 minute, timp în care am pregătit un vas de Jena. Am pus compoziția în tava de sticlă, fără să ung cu ou (personal, nu-mi place metoda aceasta la un cheesecake deoarece brânza rămâne prea moale, păstrând prea multă apă în interior) și am dat la cuptorul cu microunde, la treapta 3 din 4 (a 4-a fiind treapta pentru friptură) timp de 40 de minute. De fapt, am lăsat tava câte 10 minute la copt, după care verificam să văd dacă prăjitura este gata, pentru că nu am mai copt la microunde un cheesecake.

La un aragaz pe gaz, la fel, se pune tava la mijlocul aragazului și se ține pe foc potrivit cca 35-40 de minute, sau până se observă că prăjitura este ușor rumenă și marginile se desprind singure de tavă.

Am scos din cuptor, am lăsat să se răcorească, am porționat și am pudrat pe deasupra. Este un cheesecake foarte rapid de făcut, foarte gustos și se pretează atât ca un desert într-o zi oarecare, cât și la o masă festivă.

Poftă bună! :)

 




Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!