Am mâncat săptămâna trecută de la o colegă de cancelarie. Văzut, gustat, plăcut foarte mult. Ieri am încercat-o și eu, este o rețetă de așa-zisă pizza - de fapt, doar aspectul este ca de pizza, aluatul e altceva - și pentru că nu am avut inspirație, am botezat-o pizza falsă. În realitate mie mi se pare mai bună decât orice pizza, fie ea din comerț, fie făcută în casă.
Așadar, cum se pregătește această pizza falsă, super ușoară ca preparare, consistentă ca nutrienți și foarte-foarte gustoasă?
Ingrediente - pentru aluat, la fiecare 100 g de brânză sărată (eu am vrut de burduf, pentru că așa era pizza colegei mele) se pune un ou, o lingură de smântână bună și o lingură plină de făină (NU plină vârf, totuși!).
- 700 g brânză de burduf, sau orice brânză aveți în casă, dar dacă este dulce, adăugați sare. Puteți pune și mai multe tipuri de brânză, ideea este să fie oarecum sărată.
- 7 ouă
- 7 linguri de smântână de 25-30% grăsime
- 7 linguri pline cu făină
Topping:
- 2,3 ouă bătute (opțional)
- minim 200 g de șuncă, sau amestec de care vreți, ca pentru pizza (eu am avut 100 g de șuncă feliată de curcan și 100 g bacon feliat), merge și cu franjuri de piept de pui, cu orice este potrivit pentru pizza clasică.
- un borcan de 400 ml de ciuperci
- măsline fără sâmburi, după gust
- ketchup
Mod de preparare.
Se amestecă într-un castron brânza, cu făina, ouăle și smântâna, omogenizându-se bine. Rezultă o compoziție grosuță, dar care curge lent. Aceasta se pune într-o tavă de aragaz (a mea a fost o tavă mare de cca 30/40 cm) tapetată cu hârtie de copt, care nu mai necesită să fie unsă, pentru că este destulă grăsime în compoziție. Se nivelează ușor cu o spatulă sau lingură, apoi se pune ketchup (de preferință dulce) care se nivelează și se uniformizează cu spatula sau cu dosul unei linguri, ușor, pe toată suprafața. Apoi se presară pe deasupra ciupercile tăiate mărunt, șunca tăiată bucățele mici (și prăjită în prealabil câteva minute la tigaie) și măslinele tăiate rondele sau jumătăți. La urmă se pun cele două ouă bătute bine, ca să se stabilizeze ingredientele, să nu se dezlipească de pe brânză la servire. Eu nu am pus aceste ouă, și mi-a fost mai greu să tai pizza, pentru că se lipea topping-ul de cuțit la porționare, dar pentru musafiri sau pentru dus la birou, e musai să arate bine, deci, trebuie :)
Se dă totul la cuptor la foc moderat spre mare - 180 grade Celsius - cca 20-30 de minute. După ce am scos tava din cuptor, am acoperit-o cu două șervete curate și groase, ca să nu se usuce topping-ul ci să rămână moale, apoi am porționat-o în dreptunghiuri mici. Mie mi-a plăcut foarte mult la gust, așa că preconizez că această pizza falsă va deveni unul din aperitivele mele preferate, bune pentru micul dejun sau gustarea de la serviciu.
Poftă bună! :)
Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Prin utilizarea acestui formular va dati acceptul ca acest site sa foloseasca si sa stocheze exclusiv pentru comentarii datele personale pe care le introduceti (nume, site sau cont google).