Sos de lamaie

Sosul de lămâie este potrivit atât la peşte cât şi la fripturile cu multă grăsime, ulei, cu cartofi prăjiţi, precum scalopina. Sau pur şi simplu poate fi un sos bun la o salată, dacă nu vreţi să puneţi oţet.

Este cea mai simplă reţetă de sos de lămâie şi se face astfel: 100 g unt, sau dacă vreţi pentru perioada postului, margarină ori ulei, se topeşte pe foc mic în tigaie, apoi se adaugă zeama de la o lămâie. Dacă este prea acru, adăugaţi apă. Daţi sare după gust şi mai lăsaţi câteva minute pe foc. Nu trebuie să fiarbă, ci doar să se omogenizeze bine, iar la urmă puneţi nişte pătrunjel verde tocat. Se serveşte cald peste mâncarea pentru care l-aţi pregătit. Dacă v-a ieşit mai mult decât se consumă la o masă, poate fi păstrat la congelator într-o pungă mică.

Poftă bună! :)


Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Salata de hering

Pentru că afară este încă vară, ca și temperaturi, vă propun o salată mai sățioasă, ca fel principal, sau ca aperitiv, depinde de cantitate și ingrediente.

Conține salată verde mărunțită, ardei gras roșu și galben, tăiat fideluță, o ceapă mică tăiată rondele, măsline, hering din conservă (eu am avut borcan cu salată din aceea ca o marinată de pește), dacă este necesar dați un praf de sare, apoi asezonați cu maioneză și puțină zeamă de lămâie. În salata de hering din poză este o maioneză light, amestecată cu iaurt de băut.

Dacă vreți salata mai sățioasă, puneți mai mult din măsline, maioneză, hering, iar preparatul final să cântărească cca 400-450 g.

Poftă bună! :)

poză de aproape:

Salata greceasca cu piept de pui

De fapt, este o salată grecească cu piept de pui şi sos ţaţiki. E săţioasă, uşoară, perfectă pentru zilele de vară în care după un picnic la pădure aţi rămas cu ceva friptură la grătar din piept de pui neconsumată. E o salată banală, la prima vedere, la care de regulă domnii strâmbă din nas, dar doamnele o preţuiesc pentru aportul redus de calorii, pentru că nu are chimicale, ci doar produce naturale. Sau aproape naturale, dacă sosul ţaţiki e făcut cu iaurt de market. Da' cine stă la aragaz pentru că domnii preferă fripturile? Cine are chef de bucătărit pe timp de vară, poate s-o facă, eu îmi pun grătarul în funcţie o dată pe săptămână, frig câteva bucăţi bune de piept de pui şi zilnic "construiesc" fel de fel de salate.

Salata grecească precum ştiţi, conţine o roşie mare feliată, un castravete de grădină tăiat rondele apoi jumătăţi sau sferturi, o jumătate de ardei gras fin feliat, cca 100 g brânză feta tăiată cubuleţe, câteva măsline, puţină ceapă dacă doriţi, sare, un strop de ulei de măsline, iarăşi dacă doriţi, o lingură plină de sos ţaţiki (iaurt grecesc+castraveţi tăiaţi fin+ulei+usturoi mărunţit, sare). La această salată grecească clasică se adaugă pieptul de pui fript tăiat cubuleţe, cam 100 g. Totul se asezonează cu câteva fire de oregano.

Eu ulei n-am pus deloc, şi nici sare, pentru că sodiul prea mult nu e sănătos, că reţine apa în organism. Dar o porţie de 250 g din aşa ceva poate să constituie o masă de prânz şi are cca 350 de calorii, deci putem mânca şi o felie de pâine, ori o bucată de foccacia pe lângă salata asta, ca să ne ţină până la masa următoare.

Poftă bună! :)

Evaluare masa restaurant. Ceahlaul, din Piatra Neamt

Am avut un eveniment (un parastas de un an pt taică-meu, fie-i țărâna ușoară!) la care au participat 26 de persoane din 30. Alesesem restaurantul hotelului Ceahlău din Piatra Neamț, clasificat cu 3 stele.
Mai înainte am stabilit meniul. Fiind post cu dezlegare la pește, aveau o combinație de aperitive cam sărăcuță după părerea mea (două feluri de pește pe o frunză de salată și un strop de icre pe o jumătate de felie de lămâie), de aceea am cumpărat eu roșii, ardei, brânză Tofu și chifteluțe de post ca să fie cât de cât ceva pe farfuria aceea. Ciorba a fost la alegere dintre 3 ciorbe de post și am preferat-o pe aceea de fasole. La felul principal mi s-a propus doar șalău cu mămăliguță. Am acceptat deși nu mi s-a spus ce fel de preparat era:fript, grill, prăjit în ulei, saramură? Drept e că nici eu n-am întrebat, imaginându-mi o bucată de pește prăjită în ulei cu mămăliguță și cu mujdei. Dar a fost un șalău pane cu ceva sos, foarte bun de altfel.

Ca de obicei la astfel de evenimente, am adus de acasă băutura (Angelli, țuică și vin), sucurile și apa minerală, apoi fursecuri, salatini, alune, colivă, cozonac, fructe (mere, portocale, banane), și - lucru pe care nu l-am mai auzit la un restaurant până acum - mi s-a spus să cumpăr pâinea pt că la ei costă 1 leu de persoană și ies mai ieftin așa. Deci, am adus de acasă 11 pâini feliate, albe. Am cumpărat și 20 caserole pentru porțiile celor care nu au venit (credeam că vor fi 10 lipsă, dar s-au adunat alții mai puțin invitați :) ) deși restaurantul avea caserole, inclusiv pentru ciorbă, dar persoana de contact dintre mine și cei de la restaurant m-a pus să le cumpăr. Plus cafea și zahăr, cumpărate tot de mine.

Costurile: 30 de lei de persoană meniul de la restaurant (fără pâine) = 900 lei, 10 lei ardeiul iute de la restaurant, 100 lei bacșiș (l-am dat că am vrut eu), 100 de lei celor 2 nepoate care m-au ajutat la cărat sacoșele la restaurant, cca 400 lei restul cumpărăturilor, vinul și țuica bonus din rezerva familiei, 250 de lei prinosul și restul celor trebuincioase la biserică inclusiv 10 pachete de dat la cimitir cu conservă de peste, conservă de pate vegetal, măr, colăcel, lumânare, cozonac. Serviciul religios, 50 la dascăl, 100 la preot = 150 lei. Total = 1910 lei

Plusuri: - servirea
- aranjamentul pe farfurie
- amabilitatea personalului
- aranjamentul de pe mese
- curățenia
- gustul și cantitatea mâncării la ciorbă și felul principal

Minusuri: - aperitivele oferite de restaurant, prea puțin consistente (o lingură de pește bucăți, un rondel de pește gen salată cu oțet, un vârf de linguriță de icre, exact cât să pui pe o îmbucătură de pâine).
- pâinea de la masa noastră, cel puțin, nu era cea cumpărată de noi, ci aveam diverse felii de forme și mărimi diferite, de pâine albă, veche, uscată și neagră. Lucru foarte anormal din moment ce ne-au pus să aducem pâinea de acasă. Firesc era să fie la masă pâinea adusă de mine, nu rămasă de o zi în urmă de la alții.
- cei 10 lei de la ardeiul iute. A fost adusă o farfurie cu ardei iuți din care n-a mâncat nimeni pt că toată lumea terminase deja de mâncat ciorba. Dar n-avea rost să mă țigănesc pt zece lei.
- nu mi s-a dat factură sau chitanță pe suma plătită. Deloc.


În încheiere vreau să precizez că am mai fost la banchete și la masă la acest restaurant și per total totul a fost foarte bine. În cazul de față am evaluat un eveniment singular, organizat de mine, văzut din perspectiva mea și nu constituie o evaluare generală a restaurantului Ceahlău.

Placinta cu ghebe

E sezonul ghebelor și chiar dacă nu aveți de unde le procura, puteți coace o plăcintă cu ciuperci champignon în loc de ghebe.

Eu am făcut-o așa: un pachet de foi de plăcintă, 200g de carne tocată amestec, 250 g ghebe date prin mașină, o ceapă, un morcov mic, 2 ouă, sare, piper, condimente, mac pentru decor, pătrunjel și mărar tocat.

Carnea tocată am amestecat-o cu ghebele date prin sita mare de la mașina de tocat, apoi am amestecat totul cu ceapa tăiată mărunt și înăbușită în ulei. Am adaugat ouăle după ce amestecul s-a mai răcit (de la ceapa călită care era fierbinte când am pus-o în castron) și am omogenizat compoziția.Verdeața tocată, sarea și piperul și cca o lingură de morcov ras pe răzătoarea mică le-am adăugat la urmă. Totul se amestecă bine și se mai adaugă puțin ulei daca este necesar.

O foaie de plăcintă se pune într-o tavă care merge la cuptor, pe hârtie de copt, apoi se întinde peste ea compoziția de carne și ciuperci tocate, iar pe deasupra se pune a doua foaie care se înțeapă cu furculița din loc în loc. Pe deasupra se presară semințe de mac. Se dă tava la cuptor la foc mediu cca 30 de minute până când foaia de deasupra este ușor rumenă și se simte în bucătărie miros de plăcintă copată.

Se scoate tava, se lasă să se răcorească apoi se porționează. Se servește ca aperitiv.
Poftă bună!

Drob de pui cu ciuperci

Pentru că se apropie sărbătorile, vă propun pentru masa de Crăciun sau de Revelion ceva mai ușor, gustos și foarte hrănitor, mai ales dacă nu sunteți neapărat adeptul mâncărurilor tradiționale, cu carne de porc, consumate iarna.

Ingrediente: 

- 500 g carne de pui, 

- un borcan de ciuperci champignon sau 300 g ciuperci proaspete, 

- 4 ouă, 

- 3-4 cepe mijlocii, 

- o legătură de mărar și una de pătrunjel, 

- 3-4 felii de pâine muiate în lapte, 

- sare, piper, 

- ulei pt călit ceapa și pt uns tava

- 4 ouă fierte de pus în interior - opțional. 

Ciupercile proaspete se curăță de pielițe, se taie bucățele apoi se clocotesc și se aruncă apa. Dacă sunt conservate, se spală bine sub jet de apă rece.

Carnea de pui se dă prin mașina de tocat, ciupercile se taie bucățele, ceapa se taie mărunt și se călește în ulei cu un praf de sare, pe foc moale, înăbușit, până devine translucidă. Tocătura, ceapa călită cu tot cu ulei, ciupercile, pâinea muiată în lapte și bine stoarsă, verdeața tocată mărunt și ouăle crude se amestecă bine cu o lingură într-un castron încăpător. Se dă sare și piper după gust, apoi compoziția se pune într-o tavă de cozonac bine unsă cu ulei. Dacă doriți, puteți tapeta cu hârtie de copt, dar este necesar și uleiul, pentru că acest fel de drob neavând carne grasă ar ieși prea sec dacă nu ar avea aproape deloc grăsime.

Cine dorește, poate pune în tava cu drob 4 sau 5 ouă fierte și decojite, aranjate unul în lungul celuilalt.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit și se lasă la foc mediu cca 50 de minute sau o oră, până când drobul este rumenit pe deasupra.

Se servește rece, ca aperitiv.

Poftă bună!

Burger american

Rețeta nu-mi aparține, dar am mâncat așa ceva la restaurantul Il Peccato de pe strada Franceză nr. 30, în centrul vechi al Bucureștiului.

Burgerul conține o foaie de salată verde, câteva felii de castravete proaspăt, un burger din carne de vită, 4 felii de brânză topită puse câte două sub și peste chiftea, 4 felii de bacon ușor rumenit puse peste brânza topită, 2 rondele de roșii.

Burgerul vine cu o porție de cartofi pai și cu o sosieră plină cu un sos extraordinar de bun de care îmi pare rău că nu am întrebat rețeta. Are și ketchup ori sos de roșii în el, dar arată de parcă ar fi fost amestecat cu smântănă, culoarea fiind mai mult un fel de roz. Însă e consistent și taaaare bun! Poate conține și ceva maioneză, dar aș zice că nu numai maioneză.

Oricum, culoarea acelui sos o puteți obține, dar gustul este unic și deocamdată, pentru mine, rămâne secretul restaurantului sus menționat.

Poftă bună!

Ghebe cu maioneza si usturoi

Dacă vreți, e un fel de salată. Sau un aperitiv. Dar e foarte bună și sățioasă.

 Ghebele sunt niște ciuperci de munte maronii sau bej. Se consumă sub formă de mâncăruri diverse, ca murătură alături de felii de gogoșari, se folosesc la o minunată zacuscă de ghebe, ori se pot face salată, cu maioneză și usturoi, drob, plăcintă, etc.

Pentru două porții de salată am folosit: 3-400 g ghebe curățate și spălate, 3-4 linguri de maioneză, usturoi după gust, zeamă de lămâie, sare.

Ghebele se taie mărunt sau în bucățele mai mari și se pun la fiert în apă cu sare timp de 10-15 minute. Se pot da 2-3 clocote după care se schimbă apa, deoarece ghebele au un mucilagiu specific persistent, care poate da un aspect neplăcut salatei. După ce au fiert, se scurg bine de apă, apoi se stropesc cu puțină zeamă de lămâie și amestecă bine cu maioneza. La urmă se adaugă bucățele de usturoi, după gust, sau un cățel de usturoi trecut prin sita specială, astfel încât să fie foarte mărunt. Dacă mai este nevoie, se mai adaugă sare.

Se servește sub formă de tartină, cu decor din pătrunjel verde deasupra.

Poftă bună!

Pate de ficat de casa

Aveți nevoie de: o pungă de ficat de pasăre (0,5 kg), 3-4 cepe mari (cca 200 g), 200 g unt (sau după gust), ulei pt prăjit, sare, piper. Practic cantitățile sunt o parte unt, o parte ceapă, 2 părți ficat.

Ficatul se spală și se pune la prăjit în ulei la foc mic, înăbușit. Cepele se curăță și se taie julien (peștișori), apoi se pun la călit împreună cu ficatul. Se dă un praf de sare. Când sunt gata, se dă totul prin mașina de tocat, sita mică, sau - dacă ați făcut o porție mai mică puteți zdrobi totul cu o furculiță. Se adaugă untul la temperatura camerei și se omogenizează foarte bine, eventual cu mixerul. Se mai potrivește de sare, dacă este necesar, se dă piper și orice alte condimente preferați.

Se consumă proaspăt sau păstrat la frigider și este un aperitiv cu mult mai sănătos decât cel industrial.

Poftă bună!

Saratele

Mai zilele trecute niște prieteni au dorit să le fac ceva bun. I-am întrebat ce, și mi-au spus că sărățele. Numai făcusem niciodată, dar am tăcut mâlc și am executat, cu oarece teamă, așa cum e când faci prima oară o mâncare. Gustasem și sărățele de casă de diverse feluri, și de magazin, și singurele care-mi plăceau mult-mult, erau acelea cu cașcaval și chimen.

Am 3 rețete de aluat de sărățele în caietul meu așa că am ales-o pe prima.

Am folosit: 250 g smântână grasă, un pachet și jumătate de unt, o linguriță de sare, un pliculeț de drojdie uscată (12 g), cca 700 g făină, telemea și cașcaval, date prin răzătoarea mică, în proporții egale (eu am pus cam 100 g din fiecare), chimen, un ou la aluat, un ou pt uns, o linguriță de zahăr, 5 linguri de lapte cald.

Mai întâi am pus în laptele cald drojdia, zahărul și o lingură plină cu făină, am amestecat și am lăsat 10 minute să crească maiaua.
Din maia, unt la temperatura camerei, smântână, sare, ou și făină am făcut un aluat bun de întins, nu prea tare. L-am lăsat să crească la cald o jumătate de oră. După aceea am luat câte un boț de aluat și am făcut foaie pe o planșetă presărată cu făină. Grosimea foii ar trebui să fie cât un creion. Apoi am pus foaia în tavă neunsă (nu este nevoie, pt că aluatul are destulă grăsime) și am decupat sărățelele, am uns cu ou bătut, apoi am presărat cașcaval și telemea rase și chimen.

Prima foaie am decupat-o pe planșetă, însă este greu de pus fâșiile, una câte una, în tavă, așa că ulterior am aplicat metoda explicată mai sus.

Am dat tava la cuptorul încins cca 20 de minute la foc potrivit, până când sărățelele au fost ușor rumenite. Din cantitățile enunțate mi-au ieșit 5 foi de sărățele, să se sature toată lumea (dar să mai fi fost, și tot mai mergeau :)) )

Le-am lăsat să se răcorească pe o farfurie, apoi le-am separat cu lama unui cuțit (se poate și cu mâna, dar se rup neuniform) și le-am dat la servit. S-au topit în câteva zeci de minute și nu a mai rămas nici o firimitură pe a doua zi. Poftă bună!

Și rețeta, care este scrisă de taică-meu; conține alte gramaje la cașcaval și la telemea, și el a spus că brânza trebuie pusă în aluat. Nu am găsit pe internet așa ceva, și nu l-am ascultat, pentru că bătrânul face parte din generația aia care nu dă niciodată o rețetă exactă, ci o scrie intenționat greșit. Bine că vremurile s-au schimbat. Dar cine dorește să încerce rețeta cu brânza inclusă în aluat, poate să încerce, eu nu cred că ar ieși un aluat bun de întins.

Salata de pui (3)

Salatele de pui sunt preferatele mele, asa ca nu este imposibil sa mai vedeti cateva variante pe blogul meu.

Ingrediente: un piept de pui, 2-3 linguri de porumb din conserva, 2 cartofi, un borcan mic de ciuperci champignon de marime medie, maioneza, sare, piper, verdeata pt decor.

Pieptul de pui se fierbe, la fel si cartofii care se fierb in coaja. Daca aveti ciuperci proaspete, le fierbeti timp de 5-6 minute si aruncati apa de 2 ori. Ciupercile se taie marunt, cartofii se taie cubulete ca la salata boeuf, la fel si pieptul de pui. Se amesteca toate ingredientele intr-un vas larg, se da sare si piper, apoi se asezoneaza cu maioneza bine acrita cu lamaie, in ce proportie doriti. Eu am facut o maioneza dintr-un ou crud, 200 ml ulei si zeama de la o lamaie.
Se decoreaza cu frunze de patrunjel sau marar.

Pofta buna!

Salata de vinete si fasole batuta

Am mâncat și a fost excelentă. Mi-aș mai face.

Ingrediente: 2 părți vinete coapte, o parte fasole bătută (frecată, făcăluită), o ceapă mică, ulei, sare.

Vinetele se toacă bine cu tocătorul sau se dau prin blender. Fasolea bine fiartă se dă prin blender. Se amestecă cele două creme, se sărează, apoi se taie foarte mărunt ceapa (uscată, de preferință, nu verde). Se amestecă bine totul cu ulei, după preferință.

Este o salată foarte bună și ceva mai consistentă decât din vinete simple, pentru că fasolea are și mai multe calorii și este de natură proteică.
Așa că, poftă mare!

Briose aperitiv

Liana Toma de la blogul pemasadinbucatarie  organizeaza un concurs de gatit briose. Premiul este o tava de briose de 12 bucati, iar conditia e sa pregatiti briosele dupa una din retetele Lianei. Concursul a inceput pe data de 25 aprilie si se incheie pe 9 mai. Detalii, aici: pemasadinbucatarie/concurs-briose

Eu avand deja o tava foarte asemanatoare, m-am gandit sa las pe mai tinerele gospodine sa participe, dar ideea de a face niste briose aperitiv o aveam de mult in minte, si acum am gasit ocazia si inspiratia.
In primul rand m-am oprit la briosele cu kaizer ale Lianei, dar cum eu nu ma impac chiar foarte bine cu aluaturile cu drojdie, am combinat reteta ei cu una de pe net (luata de pe spoonful.com/ dar site-ul nu mai există din 2014) si cu ceea ce aveam la indemana a iesit ceva tare pufos si bun.

Ingrediente:
- amestecul 1: o cana si un sfert de faina (250 g), o lingurita rasa de sare, un pliculet de praf de copt.
- amestecul 2: 2 oua mari, 3/4 de cana (150 ml) lapte, 1/4 cana (50 ml) ulei.
- umplutura: 100 g cascaval, o felie groasa de sunca de pasare, o felie groasa de kaiser afumat, 2 cepe verzi, cateva felii de morcov, o mana de verdeata tocata, 5-6 masline fara samburi.
- un ou pt uns pe deasupra, unt/smantana pt uns formele de briose.

Am folosit o cana de 200 ml.

Cartea cu retete de briose este doar pentru decor.

Sunca si kaiserul se taie bucatele mici, ceapa se taie ca pentru salata, morcovul se marunteste, cascavalul se taie cubulete, verdeata se toaca, maslinele se taie rondele.

Se mixeaza ouale intregi, apoi se adauga uleiul si laptele omogenizand compozitia. Faina, sarea si praful de copt se amesteca cu o lingura, apoi se incorporeaza in compozitia nr. 1. Iese un aluat ca de pandispan ceva mai grosut, dar curgator, totusi. In acest aluat se pun bucatile de sunca, ceapa, kaiserul, cascavalul, morcovul si verdeata tocata. Se amesteca usor cu o lingura.

Se da foc la cuptor sa se incalzeasca. Formele de briose se ung cu unt sau cu smantana, apoi se pune cate o lingura din compozitie in fiecare forma, in asa fel incat sa fie doar pe jumatate pline, pentru ca vor creste. Mie mi-a ajuns perfect pt cele 12 forme. Pe deasupra se orneaza cu rondele de masline, apoi se ung briosele cu ou batut.
Se da tava la cuptor la foc potrivit cca 20-25 de minute. Sunt gata cand trec testul scobitorii si sunt rumenite pe margini. Se dezlipesc usor cu lama unui cutit si se aranjeaza pe un platou. Se servesc calde sau reci, si dispar de pe masa rapid! :)

Pofta buna si mult succes participantilor, fie ele gospodine sau gospodari!

Salata de sprot

Ingrediente pt doua portii: o conserva de sprot in ulei sau in sos tomat, 4-5 cartofi fierti in coaja, o legatura de ceapa, o legatura de ridichi, 8-10 masline, ulei, zeama de lamaie, sare, piper, verdeata tocata, maioneza de post (optional).

Cartofii se taie bucati, ceapa, ridichile se taie rondele. Se amesteca usor aceste ingrediente, se asezoneaza cu sare si piper, cu zeama de lamaie sau otet si ulei, se adauga pestele si pe deasupra maslinele si verdeata tocata. Cine doreste, poate adauga putina maioneza de post.

Pofta buna!

Salata de cartofi cu anchois (de post)

... cu anchois, ca-n franceză, sau cu anșoa, ca-n română. De fapt, e vorba de același file sărat de pește.

Ingrediente pt o portie: 1-2 cartofi, o ceapă verde sau câteva rondele de ceapă roșie, 5-6 fileuri de anchois, o bucată de ardei roșu, piper, ulei de măsline, foi de salată verde pt decor, un vârf de cuțit de busuioc pulbere, pătrunjel verde, măsline, zeamă de lămâie.

Cartoful se fierbe în coajă, se lasă la răcit, se decojește și se taie rondele, la fel se taie și ardeiul rosu. Ceapa verde se taie mărunt, pătrunjelul se toacă. Toate ingredientele se amestecă ușor apoi se pun pe un pat din foi de salată. Daca doriti, mai puteți adăuga sare, însă de obicei fileurile de anchois sunt foarte sărate.
Poftă bună!

Salata de ridichi

Ingrediente: o legatura de ridichi, o legatura de ceapa verde, 2-3 cartofi mari, cate 1 ou pt fiecare portie, sare, piper, 10-12 masline, foi de salata pt decor, zeama de lamaie, ulei de masline, patrunjel verde.

Cartofii se fierb in coaja cca 30 de minute. Se scot imediat din apa, se lasa sa se raceasca, apoi se decojesc si se taie rondele. Ridichile se spala si se taie rondele, ceapa se toaca marunt la fel ca si patrunjelul. Oule se fierb tare si se taie rondele sau sferturi, maslinele se folosesc ca atare. Se amesteca foarte usor totul si se asezoneaza cu sare, piper, ulei de masline si zeama de lamaie, se aseaza pe un platou tapetat cu foi de salata verde si se decoreaza cu o felie de lamaie.

Daca doriti o varianta de post, puteti renunta la ou.
Pofta buna!

Mai multe salate puteti vedea la proiectul lunii aprilie:

Salata de cartofi (2)

O gustasem pentru prima oara la aniversarea unei colege, acum cateva luni. Mi-am propus sa o fac si nu stiu cum s-a nimerit, ca doar acum, de sarbatori, m-am tinut de promisiune.

Este o salata simpla insa gustoasa si satioasa.
Avem nevoie de: 4-5 cartofi, o ceapa medie, 300 g maioneza, sare, piper alb, verdeata tocata.

Cartofii se fierb in coaja si se taie in feliute mici, subtiri sau in cubulete. Ceapa se taie pestisori si se opareste (optional) ca sa nu aiba gust si miros prea intens, insa eu am obtinut acelasi rezultat framantand-o de tablia mesei inainte sa o curat. Maioneza nu este nevoie sa fie vartoasa, poate fi mai moale si acrisoara bine de tot.


Se amesteca toate ingredientele, adaugand sare si piper dupa gust iar la urma putina verdeata tocata, si se serveste rece, ca atare sau chiar ca salata la o friptura simpla, gratar ori la cuptor.

Pofta buna!